Château Cabrières - Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône

Sol & terroir

Sol riche puisque cette parcelle est située dans les alluvions du Rhône.

Vendanges

La vendange s'effectue mécaniquement à pleine maturité à l'aide d'une machine à vendanger de dernière génération qui accomplit un travail très proche de celui fait manuellement.
Un tri sélectif est opéré à l'arrivée de la vendange en cave.

Vinification

Après une macération pelliculaire à froid (4 heures) et pressurage, la fermentation alcoolique se fait à 18°C. La fermentation malolactique est évitée pour garder la fraîcheur et la vivacité du vin. Aucun collage n'est effectué sur ce vin.

Assemblage & cépages

Muscat 100%.

Dégustation

Belle couleur or clair au reflets verts. Ce vin est net, limpide et brillant. Nez ample et riche. Racé et dense, de bonnes persistances.

Accords mets et vins

Vin blanc SEC excellent en apéritif ou bien avec un plateau de fruits de mer, avec des asperges vertes ou blanches, avec des fromages de chèvre sec et fromages persillés.
Température de service : 10 à 12°C.

Conditionnement

Bouteille de 75 cl.
Carton de 6 bouteilles.