SCEA CHATEAU CABRIERES
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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Millésime | Nb de carton de 6 bouteilles |
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2019 |
Au nord d'Avignon sur la rive gauche du Rhône, le territoire de Châteauneuf-du-Pape s'étend sur 5 communes entre Orange et Avignon. C'est une succession de plateaux argilo-calcaires avec les fameux galets roulés qui permettent aux vignes de résister à la sécheresse du climat méditerranéen et au mistral. La superficie de notre vignoble en AOC Châteauneuf-du-Pape est de 20 hectares. Il se répartit sur les trois terroirs principaux de Châteauneuf-du-Pape : les galets roulés, les urgonniens et les sables. Cette diversité contribue à l'obtention de la complexité aromatique de nos vins.
En général à la mi-septembre, la vendange est exclusivement manuelle à pleine maturité des cépages avec trois tris sélectifs des baies de raisins afin de ne conserver que le meilleur.
Rendement : Environ 25 à 30 hl/ha.
Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison de 2 à 3 semaines avec des remontages, des délestages et des pigeages puis la fermentation malolactique, les vins sont assemblés et subissent une légère filtration avant un élevage de 6 mois en cuve inox.
Grenache (80%), Syrah (20%).
94/100 Vinous
Belle robe de couleur rubis. Ce vin est net, brillant. Nez agréable, d'une dominante épicée, des arômes de fruits rouges. Fruité en bouche, il se boit jeune et peut se garder 4 à 5 ans.
La cuvée "Les Silex" accompagnera aussi bien une viande rouge, qu'un gibier à plumes ou un plateau de fromages.
Disponible en bouteilles de 75cl, le Grand Rocasson rouge est conditionné en cartons de 6 bouteilles.