Château Cabrières - Châteauneuf du Pape et Côtes du Rhône

Sol & terroir

L’appellation régionale Côtes du Rhône s’étend sur 163 communes et 6 départements sur 200 kms entre Vienne et Avignon. Le vignoble du Château Cabrières est situé dans les Côtes du Rhône méridionales au sud d’Orange en limite de Châteauneuf-du-Pape. La superficie du vignoble est de 2,70 hectares. La nature du sol est argilo-calcaire mêlée de galets. Ce qui est un excellent terroir pour les vignes.

Vendanges

A pleine maturité des cépages. Les vendanges sont effectuées à la main suivies par des tris très sélectifs des baies avant la vinification.
Rendement: Environ 40 hl/ha.

Vinification

Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison de 2 semaines avec des remontages, des délestages et des pigeages puis la fermentation malolactique, les vins sont assemblés et subissent une légère filtration avant un élevage de 3 mois en barriques.

Assemblage & cépages

Grenache (60%), Syrah (40%).

Dégustation

Belle robe soutenue de couleur rubis. Ce vin est net, brillant. Nez aromatique et riche de fruits mûrs (mûres et prune). Bonne concentration, ample et solide d’une longue final et de belles évolutions.

2017 : 91/100 Jeb Dunnuck
2019 : 91/100 Jeb Dunnuck
2020 : 92/100 Jeb Dunnuck
2022 : 90/100 Jeb Dunnuck

Accords mets et vins

Grillades de bœuf, côtes d’agneau, fromages. Température de service : 14 à 16°C.

Conditionnement

Disponible en bouteilles de 75cl, le Côtes du Rhône rouge est conditionné en cartons de 6 bouteilles.